الدوله : الجنس : عدد المساهمات : 1174 الميلاد : 28/08/1985 26/11/2010 نقاط : 18198 العمر : 38 الابراج :
موضوع: طريقة عمل حمام محشى بالفريك بالصور 2/20/2011, 2:01 am
---- المقادير ----
- لكل زوج من الحمام نحتاج الى من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام ) - بصلة متوسطة مفرومة - ملعقة صغيرة سمن - ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة - حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة
---- الطريقة ----
1- يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء . 2- فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة أو الفريك ، وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن
يكتف الحمام
يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد
تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه
- نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه .
- بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا .
- ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب .
نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم
او نقدمه بالفريك حسب الرغبة بقي
عزب2
الدوله : الجنس : عدد المساهمات : 1051 15/05/2009 نقاط : 17303
موضوع: رد: طريقة عمل حمام محشى بالفريك بالصور 2/20/2011, 6:42 am
حرام كفايه ليه الظلم ليه معدتى ذبها ايه حمام بالفريك يابيه طب اعمل فيكى ايه طيب ممكن تدينى بجنيه ههههههههههههه تسلمى يا مشوقانى ده انا بموت فى الحمام بالفريك
لى لى
النشاط المثالى
جهد مشكور عليه من اداره المنتدى
الدوله : الجنس : عدد المساهمات : 1174 الميلاد : 28/08/1985 26/11/2010 نقاط : 18198 العمر : 38 الابراج :
موضوع: رد: طريقة عمل حمام محشى بالفريك بالصور 2/21/2011, 5:24 pm
هادى الاكله محببه لى
ونحنو فى لبنان من عشقها
ومن الواضح انك تحبها مثلى
مرسى لردك الرائع
فراشه الليل
النشاط المثالى
جهد مشكور عليه من اداره المنتدى
الدوله : الجنس : عدد المساهمات : 3836 الميلاد : 03/06/1975 15/05/2009 نقاط : 34155 العمر : 48 الابراج :
موضوع: رد: طريقة عمل حمام محشى بالفريك بالصور 2/23/2011, 3:11 am
بارك الله فيك هم هم هم الله على الطعم الجميل يا عسل انتى
!!تنبيه !! 
الدوله
الجنس
عدد المساهمات
الميلاد
نقاط
العمر
الابراج
موضوع: طريقة عمل حمام محشى بالفريك بالصور 
