فطيره السكر

موضوع: فطيره السكر 5/13/2016, 5:03 am

.3 كوب دقيق.

.3 معالق كبيرة سكر.

.نص معلقة صغيرة ملح.

.حوالى كوب ماء او لبن دافئ (هنا اخدت العجينة كوب الا ربع لبن حليب ).

.بيضة واحدةو رشة فانيليا للعجينة +بيضة مع فانيليا لدهان الوجه +سمسم .

.قطعة خميرة فى حجم الليمونه او معلقة كبيرة خميرةجافة.

.ربع كوب زيت +معلقة كبيرة ممسوحة سمن او زبد.

.2 معلقة لبن بودرة او 2 معلقة زبادى (اختيارى بس وجودها بيعطى طرواة اكتر للعجينة).

..الحشو. (هنا هيكون زيت او زبدة سايحة +5 معالق سكر مخلوط برشة قرفة حوالى نص معلقة صغيرة).

..الطريقة..

.*هندوب الاول الخميرة فى شويه ميه من الكوب مع شوية سكر.

.*هنعجن المقادير عادى جدا و تعجنى لمدة 10 او 15 دقيقة و يا ريت و انتى بتعجنى متحطيش الميه او اللبن كلها مرة واحدة لان فى انواع دقيق مختلفة فى احتياجها للماء.

.* و بعدين نسبها تخمر ساعة و بعدين نتبدى نشكلها كالاتى .....
.

.
**هنقسم العجينة الى 5 كرات ( 4 كرات متساوية + كرة صغيرة ( اللى هتحطها فى منتصف الورة ).

.و هنسيبهم يرتاحو ربع ساعة على الاقل.

. فطيره السكر 14592698389482

.

.
** هتقرد اول كورة من العجين على شكل دائرة ...مش سميكة و مش رفيعة ..وسط يعنى.

.و هندهنا بالزبدة السايحة او الزيت و نرش سكرالمخلوط بالقرفة

فطيره السكر 14592699837006

.

.
**و بعدين نفرد الكورة التانية من العجين و نحطها على الدايرة الاولى و ندهنها زيت او زبدة و نرشها.

.بالسكر لمخلوط بالقرفة و نفرد الكورة التالتة من العجين على شكل دايرة و نحطها على الدايرة التانية .

.و ندهنها زيت او زيدة و نرشها بالسكر اللى مخلوط بالقرفة و بعدبن نفرد اخر كورة عجين اللى هى الرابعة و تحطها فوق الطبقة التالتة و مش هندهنها حاجة .

. فطيره السكر 14592700582095

.

.
** هنحاول نقسم دوائر العجين الى 8 مثلثات متساوية ( هنقسم 2 ثم 4 ثم 8 ) و نبتدى نعمل فتحة بالسكين.

.فى منتصف كل مثلث بحيت ان الفتحة دى متوصلش لطرفى المثلث بالشكل ده .

. فطيره السكر 14592703854349

.

.
** هتجيب طرف المثلث بتاع العجين و هنلفه لتحت و نطلعه من فتحة مثلث العجين بالشكل ده .

. فطيره السكر 14592707149605

.

.
**و بعدبن هتجيب اول طرف او طبقة العجين بتاع المثلث و نلم بيه الطبقات اللى تحت كدا .

.و تلمها على بعض و تقفلها بالشكل ده .

. فطيره السكر 14592709708740

.

.و تعمل كل مثلثات العجين بالشكل ده .

.****
.

.**و بعدين نحط الكورة العجين الخامسة و تبططها بسيط و نحطها فى صنيها يفضل تكون على ورقة زبدة عشان.

.تشيليها بكل سهولة لما تستوى.

.و لما تحط الكورة اللى فى النص نبتدى ترص المثلثات 8 براحة بالشكل ده .

. فطيره السكر 14592712262730

.

.
**هنسيبها ترتاح نص ساعة و نغطيها طبعا ...و بعدين ندهن وشها بالبيض ....لو مفيش بيض ادهنيها باللبن الحليب و نحط فى منتصف الوردة سمسم و ندخلها فرن شغال قبلها بعشر دقابق على نار متوسطة فى الرف اللى فى النص

فطيره السكر 14592714911389

.

.(انا حطيت قرفة فى منتصف الوردة و كنت بخبزها الساعة 12 بليل لانى اكتشفت ان السمسم خلص.

.ماااازن حبيبى كل السمسم هههههههه اه و الله ....فخبزتها وحطيت قرفة فى النص و تانى يوم الصبح جبت سمسم و حطيت مربى خفيفة فى منتصف الوردة و رشيت عليها سمسم
.

.
.

موضوع: رد: فطيره السكر 5/14/2016, 5:58 am

.الحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه.

موضوع: رد: فطيره السكر 5/16/2016, 12:24 am

الله عليكم طبتم وابدعتم
ورده صافيه

صفحة 1 من اصل 1

أهلا بك زائر عدد مشاركاتك23

فطيره السكر