طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

تُعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، وتُعتبر من الوجبات المحببة للكبار والصغار على حد سواء. تمتاز هذه الوصفة بطعمها الغني وقوامها الكريمي، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية بالتفصيل.

المكونات:

500 جرام من المكرونة الأقلام
500 جرام من اللحم المفروم
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
1 كوب من صلصة الطماطم
1/4 كوب من الزيت
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
2 كوب من الحليب
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
1/2 كوب من الجبنة المبشورة (موزاريلا أو شيدر)
طريقة التحضير:

سلق المكرونة:
قم بغلي كمية من الماء في قدر كبير وأضف إليها قليل من الملح. أضف المكرونة واتركها تغلي حتى تصبح نصف ناضجة. ثم قم بتصفيتها واتركها جانبًا.

تحضير اللحم:
في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت وأضف البصل والثوم، وقلّب حتى يصبح البصل ذهبي اللون. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى ينضج ويتغير لونه. أضف صلصة الطماطم والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون) واخلط جيدًا. اترك الخليط على النار حتى ينضج ويقل الماء.

تحضير البشاميل:
في قدر على نار هادئة، قم بإذابة الزبدة ثم أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ذهبي اللون. ببطء، أضف الحليب مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكوين كتل. استمر في التحريك حتى يتكاثف البشاميل. يمكنك إضافة قليل من الملح والفلفل حسب الذوق.

تجميع الطبق:
في صينية فرن، ضع طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم أضف فوقها خليط اللحم المفروم، ثم اسكب طبقة من البشاميل فوقها. قم بتكرار الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع التأكد من الانتهاء بطبقة من البشاميل.

الخبز:
رش الجبنة المبشورة على سطح البشاميل. ثم ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) واتركها لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبي اللون.

استمتع بوجبتك!

بتطبيقك لهذه الخطوات، تكون قد حصلت على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية. هذا الطبق سيوفر لك تجربة لذيذة ومميزة تجمع بين المذاق الغني والقوام الكريمي الرائع. يمكنك تقديمه مع سلطة خضراء أو خبز طازج للحصول على وجبة متكاملة.